Rijst met gesmoorde kip en gedroogde pruim

Geplaatst op september 14, 2012 door

Rijst met gesmoorde kip en gedroogde pruim


Aantal personen: 4
Bereidingstijd: ca. 60 minuten

Ingrediënten:
400 gram rijst
4 kipkarbonades
2 grote gele uien
1 teentje knoflook
1/2 zakje gedroogde pruimen (zonder pit)
koriander
zout
peper
olijfolie
1/2 dl kruidenbouillon
zout
versgemalen peper
Bestel je boodschappen online op AH.nl

Bereidingswijze:

Ontvel de kip, bak deze rondom dicht en fruit dan de geperste knoflook aan in een braadpan.
Snijd de uien over de lengte in kwarten en voeg deze aan de kip toe samen met de pruimen en koriander.
Voeg de bouillon toe en laat het geheel ongeveer 50 minuten op laag vuur stoven tot alles goed gaar is.
Kook tot slot circa 10 minuten voor de kip klaar is de rijst.