Vegetarisch rijstgerecht
Geplaatst op februari 10, 2013 door admin
Vegetarisch rijstgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Ingrediënten:
400 gram Basmati zilvervliesrijst
4 eetlepels olijfolie
2 rode uien, in ringen
halve rode paprika, in stukken
halve gele paprika, in stukken
2 teentjes fijngesneden knoflook
2 theelepels Italiaanse kruiden
1 blik tomatenblokjes
500 gram broccoli, in roosjes
100 gram geraspte jonge kaas
peper
zout
Bestel je boodschappen online op AH.nl
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de gebruikaanwijzing op de verpakking. Snijd en was de groente.
Verhit in een hapjespan wat olie en fruit de ui 3 minuten. Voeg de paprikastukjes toe en bak nog 2 minuten.
Doe vervolgens de knoflook en kruiden er bij en bak dit even mee.
Voeg tot slot de tomatenblokjes en broccoli toe en laat dit nog 5 minuten koken totdat de broccoli beetgaar is.
Breng het gerecht op smaak met wat peper en zout
Verdeel de rijst over de borden en serveer met de groenten. Strooi er de geraspte kaas over heen.
