Rijst met tonijn
Geplaatst op juli 19, 2012 door admin
Rijst met tonijn
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Ingrediënten:
350 gram gele rijst
200 gram tonijn in olie
olijfolie
1 rode peper
1 groene paprika
100 gram champignons
1/2 verse ananas
2 eetlepels verse koriander
2 teentjes geperste knoflook
2 eetlepels gebakken uitjes
2 eetlepels sojasaus
Bestel je boodschappen online op AH.nl
Bereidingswijze:
Laat de tonijn uitlekken en breek het in stukjes. Maak de rode peper schoon door de zaden te verwijderen. Doe hetzelfde met de paprika en snij beide in kleine stukjes. Maak de champignons schoon en snij in plakjes. Kook de gele rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Verwarm de olie in een wok en roerbak de peper, paprika en champignons ongeveer 3 tot 4 minuten en pers de knoflook erbij. Voeg de gele rijst en sojasaus roe en roerbak het nog eens 3 minuten. Maak de ananas schoon en snijd hem in stukjes. Voeg tot slot de tonijn, ananas en koriander toe aan het mengsel en warm het even goed door. Serveer de rijst met de gebakken uitjes er over heen gestrooid.
Variatietip: gebruik verse tonijn in plaats van tonijn uit blik.