Rijst met gehakt uit de oven

Geplaatst op juli 20, 2011 door

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: ca. 45 minuten

Ingrediënten:
400 gram gehakt
400 gram rijst
1 grote ui
300 gram prei
1 rode parika
2 eetlepels shoarmakruiden
2 eieren
peper
zout
1 dl room
150g geraspte kaas

Bereidingswijze:
Snijdt de prei, paprika en ui. Kook de rijst gaar volgens de verpakking. Bak de gehakt rul en voeg de shoarmakruiden en wat peper en zout toe. Voeg vervolgens de groenten toe en bak deze ca. 5 minuten mee.

Vet ondertussen een ovenschaal in en verwarm de oven voor op 200 graden. Roer de gehakt door de (afgegoten) rijst en doe deze in de ovenschaal. Klop de eieren met de room, een beetje zout en peper door elkaar en giet dit over het rijstmengsel. Strooi tot slot wat geraspte kaas over het geheel en verwarm dit gedurende 20 minuten in de oven.