Sereh

Geplaatst op oktober 30, 2011 door

Bestel je boodschappen online op AH.nl

Citroengras wordt gekenmerkt door een frisse citroensmaak met een ietwat zure tint. Het kruid dat hiervan wordt gemaakt wordt vaak gebruikt om gerechten op smaak te brengen. De Thaise en Vietnamese keuken gebruiken sereh vaak. Ook in Cambodja en Indonesië is het een bekend kruid. Wanneer het citroengras wordt rauw meegekookt, en er dus geen kruid wordt gebruikt, dient dit wel verwijderd te worden vooraleer het gerecht wordt geserveerd.