Feta

Geplaatst op september 25, 2011 door

Bestel je boodschappen online op AH.nl

Griekenland, Turkije en het Midden-Oosten kennen deze ongerijpte kaas al duizenden jaren. Ook nomadische volkeren in het verre oosten kruisen de geschiedenis van de fetakaas. Europa heeft dankzij de export van de kaas ook de kans gekregen om van dit product te genieten en sindsdien valt dit zeer erg in de smaak. Er zijn vele bedrijven in Europa die de fetakaas produceren, maar volgens de normen mag dit geen fetakaas genoemd worden omdat het niet geproduceerd wordt zoals vroeger. De schaapherders doen dit echter wel nog, en hun product is dan ook het enige dat de naam feta zou mogen dragen. De smaak is zout en kan zowel mild als scherp voorkomen. De kaas is erg vettig met zijn 45 procent melkvet.