Chinees gebakken rijst

Geplaatst op december 4, 2011 door

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: ca. 25 minuten

Ingrediënten:
400 g rijst
100 gram garnalen
handvol doperwten
100 gram gesneden gekookte ham
teentjes verse knoflook
2 eieren
een scheutje sesamolie
1 lenteui in ringetjes
2 eetlepels arachideolie
peper
zout

Bereidingswijze:
Bestel je boodschappen online op AH.nl

Kook de rijst volgens verpakking en laat deze volledig afkoelen.
Verhit olie in de wok tot dat het een klein beetje walmt en roerbak het losgeklopte eimengsel gaar en rul en haal uit de wok.
Verhit opnieuw wat olie in de wok en roerbak nu de vers geperste knoflook. Doe hierbij de rijst en roerbak dit een paar minuten.
Voeg de gekookte ham, ei, garnalen en doperwten toe roerbak alles goed door elkaar. Breng tot slot het geheel op smaak met peper, zout en sesamolie.
Variatiemogelijkheid: om de rijst pittiger te maken kan er ook een fijn gesneden rode peper door.
Garneer de rijst met ringetjes lenteui.